13, 20 och 27 juli

Vi dukar upp brunch till alla sjusovare tre söndagar i juli. Den 13/7 och 20/7 har vi öppet mellan kl. 11-15. Sjusovaredagen 27/7 har vi öppet från kl. 11 ända till kl. 17 för de som ska vidare till Kalvhagens Morgonrock.

Vi har grönsaker, ägg- och potatisrätter, sill & strömming , korv & bacon, våfflor & pannkakor m m. Hamburgare och Steaks för den som är extra hungrig finns som a la carte-tillägg. 

Bloody Marys och Screwdrivers kan erbjudas och blandas till den som vill men naturligtvis serverar vi även Virgin Marys och apelsinjuice.

Vårt buffébord kostar 150,-/person (halva priset för barn under 12 år).
A la carte priser från 75,-.

 

En äkta sovare sover minst 200 år. Sjusovare syftar till  sju fromma män som under den romerske kejsaren Decius förföljelser av kristna år 251 blev inmurade i en grotta och föll i sömn. De vaknade inte förrän två hundra år senare, när faran var över. De kallades de sju sovarna eller sju sovare, vilket sedan blev sjusovarna. Fram till 1901 var den 27 juli helgondag i Sverige men den försvann ur almanackan när namnlängden ändrades. 27 juli är också ett viktigt datum i Bondepraktikan. Regnar det den 27:e så kommer det att regna i sju veckor framåt. Profetian är förstås kopplad till våra sjusovare, om det regnar så ska vi kanske sova i sju veckor.

Sjusovaredagen söndag 27 juli

Först sover Du länge, sedan kommer Du till Gästgivaregården och äter brunch. Du kan ta god tid på dig för först kl. 18.00 (insläpp kl. 17) söndag 27 juli startar underhållningen Morgonrock i Kalvhagen. Tore and the No Smokers inleder med svängig rock för ung och gammal och därefter tar Eddie Oliva över.
 

Häftigaste morgonrocken skall utses, tävling med priser från Danielssons Herrmode och Kullerbytta Barnkläder i Borgholm. Mer info Kalvhagen i Södvik


Paketpris:  280,-/person
I priset  ingår brunchbuffé (à la carte-rätter tillkommer) och entrébiljett till Kalvhagen från kl. 17.00.
Kombinationspris med övernattning lördag-söndag 845,-/person, med övernattning söndag-måndag 795,-/person 

i priset ingår brunch-buffé söndag 27 juli, entré Kalvhagen, 1 övernattning i delat dubbel, frukostbuffé.

Kombinationspris med husbil 375,-/person
I priset ingår brunchbuffé, entré Kalvhagen, ställplats utan facilitetter, frukostbuffé på Gästgivaregården.

I hänryckningens tid

Boka ett rum och kombinera med en Linnémeny med ankomst redan ikväll på Nationaldagen - 6 juni - eller kanske imorgon kväll på Pingstafton - 7 juni.

Hotellpaketet som heter Sköna Södvik kommer också att finnas tillgängligt hela sommaren.

Sköna Södvik
Stanna till i vår by. Förutom Gästgivaregården med Galleriet i Brygghuset (”Mellan två verkligheter” Louise Hävre 19/7-3/8) och kuriosa butik hittar Du Anita Tingskull i sin ateljé Öhand på Smedjegatan, akvareller och konsthantverk. Besök Kalvhagen här bjuds underhållning varje fredagkväll från den 4 juli-16 augusti och i Hönshuset presenterar konstutställningen Morgonrock från den 23 juli. Inredning, möbler och presenter finns hos Ölands Möbelhus och bröd och pizza finns hos Södviks Bageri.

1741 bodde Carl von Linné på Södviks Gästgivaregård, vi har inspirerats av hans besök och erbjuder en Linnémeny i tidens anda. Vår trädgård ger lugn och ro och erbjuder flera sittplatser i sol eller skugga.

Paketpris: 695,-/person (gäller 6-8/6 2014)
745,-/person (gäller 1/7-31/8 2014)
I priset ingår 2-rätters Linnémeny, 1 natt i delat dubbelrum, frukostbuffé



Kombinationspris med husbil: 275,-/person
I priset ingår 2-rätters Linnémeny, ställplats utan faciliteter, frukost på Gästgivaregården.

Mer info om evenemang och händelser i Södvik och Persnäs socken Persnäsportalen

Linnémeny 2014

För tredje året presenterar vi en trerätters Linnémeny till våra gäster, vi tycker alltid att det är roligt att prata om Linné och hans besök på norra Öland 1741 och framförallt att han trivdes med sin övernattning på Södviks Gästgivaregård.

Här följer berättelsen om vår Linnémeny:

 

En måltid med inspiration av Linné

 På 1700-talet var det stor skillnad på vad man fick på Gästgiveriet, hemma hos bonden eller på Kungsgården.

”Resan gick vidare, många kärr sågos på sidan; ett starkt S.V. blåste och regn föll då och då, till dess vi sent på aftonen kommo till Södviks Gästgivaregård, där vi blevo över natten, ¼ mil från Pesnäs” 
Så var det den där dagen 11 juni 1741 när Carl von Linné med följe övernattade här på platsen. Vi vill gärna högtidlighålla minnet av Linnés närvaro och kanske skulle vi göra den 13 maj Linnea-dagen till högtidsdag. Den sköra, rosa, vackra Linnean som CvL gav sitt eget namn.

Maten vid den här tiden var fortfarande ganska färglös, grått och brunt, gröt och bröd. Ännu saknades den tomat- och faluröda färgen. Men flera viktiga personer påpekade kunskapen om den gröna födan och kryddgården. Den egna trädgårdstäppan blev allt viktigare.

I februari 1739 fick Märta Sture en hushållsbok i present av sin make Gustaf Abraham Piper. Han har själv nedtecknat recepten till sin unga hustru, 368 recept under 6 rubriker, man får dock inte glömma att familjen hade en god tillgång av råvaror från sitt slott Gränsö. Här får man en mycket specificerad inblick i vad en högre ståndsfamilj fick till middag och hur man utnyttjade växter och kryddor som medicinalväxter. Boken finns att köpa bl.a. på Nordiska Museet i Stockholm.

Potatis finns omnämnt redan på 1600-talet men inte förrän omkring 1730-talet började Jonas Alströmer odla potatis på sitt gods Nolhaga utanför Alingsås. Men, det kommer att ta ytterligare ett par decennier innan den blir vanlig, Cajsa Warg t.ex. hade inga maträtter med potatis i sin ursprungliga kokbok som utkom 1755. Det är först i ett bihang till 18:e upplagan som potatis förekommer och då är Cajsa sedan länge död. De första potatisrätterna presenteras av Anna-Maria Rückersköld år 1785.

Nymodigheter är kaffe och the, som tillreds och serveras under i stort sett samma former som återuppstått med dagens baristas.

Vi har tagit fasta på att lamm, höna och fisk tillhörde grundråvarorna i 1700-tals köket. På Gästgiveriet erbjöds ofta endast en rätt i form av en gryta. Kål, rotsaker, rödbetor och kryddor med stark smak gav måltiden karaktär och kryddornas uppgift var ofta att dölja härsken och rutten råvara. Citronen var en väl använd ingrediens, både som smaksättare och som innehåll, pomerans fanns torkad i kryddskåpet. Den mesta maten var kokad i gryta över eld, stekning har ännu inte slagit igenom men grillning förekommer.

Vår meny är inte helt historiskt korrekt men det har varit roligt att komponera en måltid med Linnés förtecken. Den här idén är något som vi kommer att arbeta vidare med under säsongen och vi ska se om vi inte kan återskapa några ytterligare rätter till menyn, det finns många spännande uppslag kvar.

Litteraturreferenser:
Till livs med Linné, På krogen med Linné, Märta Stures Hushållsbok, Kalmar Läns Museum

och menyn hittar Du på vår hemsida. Länken kommer här. Linnémeny 2014

                          

 

Ta med Mor till Öland!

Fira Mors dag nu på söndag 25 maj på norra Öland!

Tre Mors Dags-paket att avnjutas på norra Öland i näktergalens och grönskans tid. Mors Dags middag och upplevelse allt i ett. Välkommen till färgerna, till fågelkvittret och idyllen!

Sköna Södvik
Stanna i vår by. Förutom Gästgivaregården finns Anita Tingskull i sin ateljé Öhand på Smedjegatan, akvareller och konsthantverk. Besök Kalvhagen som presenterar en konstutställning med ko-tema samlingsutställning med bl. a Ulrica Hydman Vallien. Inredning, möbler och presenter  finns hos Ölands Möbelhus och kaffe & smörgås smakar hur bra som helst hos Södviks Bageri.

Paketpris 695,-/person (2-rätters middag samt 1 natt i delat dubbelrum)
Mer info om vår hembygd Persnäsportalen

Upptäck Persnäs Socken
Du lånar en cykel av Gästgivaregården och deltar i föreningen Kust-Kust populära Cykelorientering. 20 kontroller finns utsatta runt om i socknen och även en bit in i Källa socken i norr och Föra socken i söder. Kanske hinner ni inte med alla på cykel på en dag, stanna en natt till eller avsluta med att ta bilen eller kom tillbaka till Öland senare i sommar, cykelorienteringen pågår till 15 aug 2014.

Paketpris 795,-/person. (2-rätters middag, 1 natt i delat dubbelrum, 1 dygns cykelhyra samt startavgift Cykelorientering)

Mer info om föreningen Kust-Kust

Upplev Stenkusten Guidad matvandring i Skumtimmens landskap (arr. Westbergh Upplevelser AB). En vandring på ca 4 km som startar vid Skurkvarnen i Jordhamn. Start söndag 25/5 kl. 11 och tillbaka vid Skurkvarnen vid 15-tiden. Den bästa tiden är förstås nu, du får uppleva dofterna, smakerna och kulturen på ett behagligt sätt i lagom takt.
Paketpris 1 445,-/person. (2-rätters middag, 1 natt i delat dubbelrum samt 1 deltagaravgift matsvandring. Endast 25/5 – anmälan senast 48 timmar före.) 
Mer info Visit KalmarÖland


Paketinformation och innehåll

Samtliga paket innehåller övernattning i bekväma dubbelrum m dusch/WC och frukost. 2-rätters Mors Dag-middag samt en present till Mor (värde 89,-). Sen utcheckning söndag 25/5.
Kom på fredag eller lördag, stanna till på söndag eller måndag. Gäller 23-26/5 2014.
Extra övernattning 450,-/person i delat dubbel.
Paketen erbjuds i mån av tillgång och bokas på tel. 0485-263 90, 0708-303 464.

Marie Bebådelsedag, Vårfrudagen och inte minst Våffeldagen

Bebådelsen, Leonardo da Vinci   Galleria degli Uffizi, Florens

Bilden visar hur Maria får veta av ärkeängeln Gabriel att hon är havande med Jesus. På söndag (egentligen är Vårfrudagen den 25 mars men Svenska Kyrkan låter den infalla lämplig söndag mellan 22-28 mars) är det alltså 9 månader före jul. Min salig mor brukade alltid säga att det måste ha varit historiens bästa bortförklaring för en oönskad graviditet. Jag hoppas att den inställningen inte har förpassat henne till evigt lidande i helvetet. Ibland tycker jag också att det vore verkligen ett fiffigt sätt att ta sig ur en knipa.

Nu är ju själva befruktningen av Maria och Jesu födelse själva kärnan i vår religion så om man inte ska vara helt ute och cykla så måste man väl tro på "sanningen" eller något åt det hållet.

Jungfru Maria - vår fru. Mest igenkänt i franska kyrkonamn Notre Dame. Jungfru Maria, Guds moder, firas i Svenska Kyrkan bara vid två tillfällen, Kyndelsmässodagen i februari när Maria bär fram Jesus i templet och alltså Marie Bebådelsedag när hon får veta att hon är gravid.

"Andra Mariafester av gammalt ursprung är Marias besök hos Elisabet (Luk. 1:39-56), Johannes döparens mor, den 31 maj (tidigare 2 juli) och Marie lekamliga upptagande till himlen den 15 augusti, assumptio. Marie födelsedag den 8 september är troligen invigningsdagen för den nuvarande Sankta Annakyrkan i Jerusalem, uppförd på den plats där Marie födelsehus anses ha legat. Marie utkorelse och fullkomliga renhet firas den 8 december" (Wikipedia).

För att kunna förklara Våffeldagen så måste vi ha Vårfrudagen klar för oss. För här har språkbruket gjort en saltomortal och i folkmun ändrat innehållet i dagen. Nordiska Museet skriver följande -  "Språkligt sett har ordet ”vårfrudag” ombildats till ”våffeldag”. Våfflor har medeltida anor, men då gjordes de ytterst sällan av vitt mjöl utan likheten syftar mer till brödets form. Moderna våfflor är i likhet med semlan ett arv från sent 1800-tal. Ingredienserna vitt mjöl, ägg, smör, vispgrädde och sylt utgjorde ofattbara lyxvaror för de flesta i det svenska bondesamhället. I den mån man producerade smör, såldes det på marknader."


Vidare berättar Nordiska att Vårfrudagen även användes för väderspådomar och betraktades som en vädermässig vändpunkt. Så mycket snö som det fanns på taken denna dag, skulle det också finnas på marken till Valborg. Det är ju en förutsägelse som kan bli ganska otrevlig för t ex Stockholmare om inte värmen sätter in till helgen.

Var äter man våfflor på Öland, ett svar är i Köpingsvik på Lottas Våffleri som finns på det klassiska pensionatet Hagaborg.




Under våren och sommaren kan man inte bara njuta våffla utan även sätta den samman med en aktivitet i Hagaborgs trädgård eller en vandring runt i Köpingsvik.

Våfflor & Vetande: Öländska berättelser i gröngräset. Lotta Håkansson van Luijn berättar till våffla och kaffe. 150 kr. Från 12 år. Info och anmälan 0485-829 80, www.hagaborg.se.  Tillfällen i maj 2014; 10/5 och 31/5 Våffelvandring: Följ med Lotta Håkansson van Luijn på vandring genom vikingarnas Köping. Vi avslutar med kaffe och våffla. 180 kr, 50 kr för barn. Info 0485-829 80, www.hagaborg.se.  Tillfällen i maj 2014; 11/5 och 30/5 Övernattar gör Du förstås hos oss på Gästgivaregården. I maj har vi paketpris om Du stannar två nätter 1 890,- för två. Dubbelrum m privat dusch/wc, gratis toalettartiklar, tofflor och mineralvatten. Bekväma sängar och trevligt rum.